El chez David Muñoz "embajador" turístico de la Comunidad de Madrid

El chef David Muñoz, con tres estrellas Michelin y cabeza de Diverxo y StreetXo, será "embajador" turístico de la Comunidad de Madrid, de manera que participará en las grandes citas turísticas para dar a conocer a Madrid en todo el mundo.

Así lo ha explicado el presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, quien ha acudido esta misma mañana a StreetXo, en la plaza del Callao, donde, junto a la consejera de Empleo, Turismo y Cultura, Ana Isabel Mariño, se ha reunido con David Muñoz, que será el abanderado" turístico a nivel internacional de la región madrileña e incorporará Madrid a su imagen de marca.

El cocinero madrileño es el más joven de todos los que cuentan estrellas Michelin, su restaurante Diverxo es el único tres estrellas de Madrid y en 2009 recibió el Premio Nacional de Gastronomía. El presidente ha destacado "la profesionalidad y alta reputación en la cocina" de Muñoz, lo que le convierte en "el mejor embajador gastronómico que puede tener la Comunidad de Madrid".

En la visita, que se realiza un día antes de la apertura de la Feria Internacional de Turismo Fitur, González ha explicado que Muñoz llevará el nombre de Madrid por todo el mundo y estará presente en algunos de los eventos turísticos internacionales más importantes como WTM de Londres, ITB de Berlín y en Nueva York con conferencias, presentaciones y show-cooking. Además, le ha entregado una camiseta que lleva el logo de la Comunidad. Por su parte, Muñoz incorporará la bandera de la Comunidad a su imagen de marca y creará un plato en homenaje a la región.

Para González, David Muñoz representa la figura del emprendedor madrileño, y ha destacado que con esta iniciativa quieren que los jóvenes con grandes proyectos "puedan ver en David la imagen del éxito, que cuando uno tiene una gran idea y determinación para llevarla adelante solo el empeño y la convicción en la validez de su proyecto es la garantía del triunfo".

Por ello, en el marco de la campaña de apoyo a los emprendedores de la Comunidad de Madrid, el chef colaborará prestando su imagen como ejemplo de emprendedor madrileño. David Muñoz es un joven emprendedor que abrió su restaurante en 2007 con sus propios ahorros, incluso tuvo que dormir en el local durante seis meses.

OFERTA GASTRONÓMICA

La Comunidad de Madrid cuenta con más de 53.500 establecimientos de restauración, un sector que emplea a más de 140.000 personas. Un total de 13 restaurantes tienen estrella Michelin y es la región española que cuenta con más locales con 2 estrellas Michelin, concretamente cinco. Además hay 63 restaurantes con soles de la Guía Repsol.

En los últimos diez años, Madrid ha pasado de recibir cinco millones de turistas a más de diez millones. Se ha duplicado el número de visitante y más de la mitad de estos turistas reconoce que la gastronomía estaba entre sus principales intereses para visitar a Madrid.

A este respecto, González ha destacado la vinculación de la gastronomía con el turismo y ha recalcado que "en el último mes el turismo en Madrid, sobre todo el turismo extranjero, ha crecido un 20 por ciento", lo que indica que Madrid está "en la buena dirección" y que "la recuperación económica se plasma también desde el punto de vista del turismo".

Por su parte, Muñoz ha dicho que está "muy contento" porque se siente "muy madrileño" y ha destacado varios proyectos como la apertura de StreetXO Londres que permitirá llevar el nombre de Madrid a la capital del Reino Unido.