El Ayuntamiento informa sobre cómo prevenir las intoxicaciones por consumo de setas silvestres

19/11/10.- Tras el reciente fallecimiento de un vecino de la localidad por la ingesta de setas venenosas, la Concejalía de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento ha hecho público un bando informativo con recomendaciones para prevenir intoxicaciones por consumo de setas silvestres.

En él se recuerda que, si bien existen en el término municipal algunas setas con un interés gastronómico considerable, “hay otras que son tóxicas y que pueden ser, incluso, mortales”.
La Concejalía insiste en que se tomen las debidas precauciones en cuanto a su recogida y consumo, rechazando aquellas que no puedan ser identificadas claramente como especies comestibles.
Asimismo, se recuerda que no debe hacerse caso de ninguna de las tradiciones populares de comprobación de la toxicidad de las setas. “Pruebas como el ennegrecimiento del grano de ajo o la patata, o la del ennegrecimiento de la cucharilla de plata son falsas”, se recalca.
También es falso que las setas comidas por caracoles u otros animales no son tóxicas: “Las setas pueden ser tóxicas para el hombre y no serlo para los caracoles u otros animales”, señaló la concejal del área, Cristina López.
Desde el Consistorio se insiste además en la necesidad de recoger únicamente las setas que presentan un buen estado de conservación. “Hay que dejar las que ya han empezado a descomponerse, así como las que están mohosas o empapadas de agua y las que se han helado durante la noche”.
Además, tienen que transportarse en un cesto rígido y aireado para evitar su fermentación. Y es conveniente que se consuman lo antes posible, ya que la mayoría se deterioran con mucha rapidez.
En caso de que se sospeche de una posible intoxicarse, se aconseja acudir inmediatamente a un centro hospitalario llevando los restos que se tengan de las posibles setas causantes, de modo que los especialistas puedán identificar la especie que ha provocado la intoxicación, facilitando la aplicación de un tratamiento eficaz.