Los resultados de la inspección "orientan a deficiencias de importancia con la manipulación de alimentos"
La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha notificado un brote de intoxicación alimentaria en el Centro de Recepción, Atención y Derivación de Refugiados (CREADE) ubicado en Pozuelo de Alarcón, con 142 afectados hasta el momento entre los 600 expuestos, lo que supone una tasa de ataque del 23%.
Tras la correspondiente investigación, el origen de la gastroenteritis de origen alimentario apunta "a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos" servidos en el centro por el servicio de catering a cargo de los menús, según el informe del departamento que dirige Elena Andradas, al que tuvo acceso Europa Press.
El CREADE de Pozuelo, uno de los cuatro habilitados en España por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones para la atención de migrantes, está gestionado por la Asociación comisión Católica Española de Migraciones (ACCEM). La empresa de catering 'Concuidado Suma y Sigue' es el proveedor alimentario del mismo.
El departamento dependiente de la Consejería de Sanidad tuvo conocimiento el pasado día 4 del brote de gastroenteritis "con inicio de los síntomas a partir de las 23 horas del día anterior". Ese domingo día 3 se sirvió un menú para la comida compuesto por fabes con verduras y filete de pollo y, para la cena, de sopa de tomate y roti de pollo a la española.
Los datos clínico-epidemiológicos y los resultados disponibles de las muestras testigo de alimentos analizados apuntan a un brote de origen alimentario por toxinas de 'Bacillus cereus' y 'Clostridium perfringens'. "Durante la inspección, por motivo de la toxinfección alimentaria, se comprueba el incumplimiento de las normas establecidas en el ámbito de los alimentos y de la seguridad alimentaria", determina Salud Pública en su informe, remitido al Ministerio de Elma Saiz.
En este sentido, el departamento de Elena Andradas explica que los resultados de la inspección "orientan a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos, "tal y como consta en el acta en poder del establecimiento 'Concuidado Suma y Sigue'".
"Los afectados --de un total de 600 personas expuestas-- presentaron un cuadro de gastroenteritis aguda autolimitada, que duró entre 24 y 48 horas y que no requirió ingresos hospitalarios", según figura en el informe realizado por Salud Pública, al que ha tenido acceso Europa Press.
DOS BROTES DE GEA ALIMENTARIO CON 177 AFECTADOS
La Dirección de Salud Pública ha notificado esta semana, del 4 al 10 de noviembre, dos brotes de GEA (gastroenteritis aguda) de origen alimentario en la Comunidad, con 177 afectados y 808 personas expuestas, según el Boletín Epidemiológico Semanal de la Dirección General de Salud Pública, consultado por Europa Press.
El otro brote se registró en la residencia infantil Nuestra Señora de Lourdes, que da servicio de comedor también a la escuela infantil El Tomillar, ambas en Torrelodones.
"Se trata de una intoxicación leve, que afectó a niños y a educadores, y en seguida se puso en marcha el sistema de alerta", ha explicado este mismo viernes la consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, Ana Dávila.
"El informe ha determinado que fue una ruptura en la cadena de frío de uno de los alimentos, y ese día había cocido en el menú", según ha explicado en un desayuno informativo organizado por Executive Forum.
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